Это очень старый семейный рецепт. Бабушка мужа готовила эту бабку и булочки с корицей по праздникам, вымешивая тесто вручную. Как только домашние чувствовали, что пахнет тестом, все стекались на кухню и с вожделением ждали, когда же бабушка вынет из духовки пышную благоухающую бабку. Все участвовали в процессе: маленький внук помогал отщипывать тесто, две дочери подавали и уносили, а зятья ходили вокруг и давали советы: «Не жалейте сметаны!»

Я видела, как последний раз бабушка делала это тесто. Ей было 92 года. К счастью, успела записать рецепт.